Expérience insolite : un dîner en télécabine à Artouste !
Le lundi 21 juillet 2025, nous avons testé pour vous une expérience hors du commun : un dîner suspendu en télécabine dans l’authentique station pyrénéenne d’Artouste, notamment célèbre par son train d’altitude. On vous raconte l’aventure… Lundi 21 juillet, fin d’après-midi ensoleillée à Artouste. Nous sommes présents au rendez-vous, avec une centaine d’autres privilégiés, pour profiter d’une expérience hors du commun : un dîner gastronomique – judicieusement nommé “Au fil de la Montée” – …en télécabine. Et on a hâte. L’expérience a été créée il y a 3 ans par Jean-Christophe Lalanne, l’organisateur en chef du lieu dont on connaît la capacité rare à imaginer des expériences hors des sentiers battus, entre émotions et sens du partage. Ainsi, deux fois par saison, le dîner en télécabine crée l’événement. Et aujourd’hui peut-être encore un peu plus puisque c’est le Chef Julien Camdeborde – fils du palois Philippe et chef de l’avant comptoir du Palais à Bordeaux, notamment formé chez Éric Fréchon et Joël Robuchon et grand ambassadeur de la gastronomie béarnaise – qui investit les fourneaux. Il est 19h30. En attendant de grimper à bord de notre table du soir avec la promesse d’une ascension gastronomique vers les sommets, nous profitons du cadre exceptionnel de la station autour d’un apéritif au Jurançon, avec charcuterie des producteurs locaux. C’est l’heure aussi pour nous de sélectionner les vins qui accompagneront notre dîner. Cadre majestueux et petites attentions Déjà 20h, c’est notre heure. Au rythme lent de l’arrivée de notre télécabine, nous entrons un à un et prenons place autour de la table dressée. L’éclairage est intimiste, un charmant bouquet de fleurs prend place sur la jolie nappe… Dans chaque détail de la décoration comme dans chaque geste des serveurs qui apportent nos plats, on ressent toutes ces petites attentions qui font qu’on se sent vite, malgré l’incongruité du lieu, comme à la maison. On reconnaît là tout l’esprit d’accueil et de bienveillance de Jean-Christophe ! L’entrée et le plat sont servis, l’ascension peut commencer, entre 1250 et 1950 mètres d’altitude. Au retour, nous poursuivrons avec le fromage, le dessert et le café ! Dès les premiers mètres, nos sens sont déconcertés. D’abord l’ouïe. Ici, le brouhaha d’une salle de restaurant classique est remplacé par le cliquetis du câble. Et puis, alors qu’on commence à s’élever, la vue bien sûr. À mesure que le panorama sur la vallée d’Ossau et le Pic du Midi d’Ossau se dévoile et au rythme du coucher de soleil, on a bien du mal à imaginer quelle terrasse de restaurant pourrait bien rivaliser avec ce décor aussi majestueux que changeant. Magique ! Il faut tout le talent d’un grand Chef pour nos sortir de notre rêverie. Les effluves de de chipirons aux piquillos et chorizo, riz noir aux herbes maraîchèresainsi que Magret de canard sur l’os fumé, nous ramènent vite à d’autres réjouissances. Il est l’heure de dîner autour d’un bon verre de Jurançon. Au fil de la montée, le temps semble comme nous : suspendu. Au sommet, il ralentit suffisamment pour permettre à notre jeune Achille (et à qui le souhaite) de faire un petit passage aux toilettes avant d’entamer la descente. À 22 heures, nous sommes de retour au point de départ. Avec des images plein la tête et la sensation durable d’avoir vécu un authentique moment d’exception. Nous sommes conquis ! Merci à toute l’équipe d’Artouste ! NOTRE BILAN Bien sûr, on a adoré les saveurs du patrimoine béarnais sublimées par le Chef Julien Camdeborde. Et aussi la prise en charge permanente de notre petit groupe par toute l’équipe d’Artouste, aux petits soins avec chacun. L’atmosphère cosy de notre table mouvante était l’écrin parfait pour admirer la majesté de la Vallée. Et maintenant ? On n’a pas résisté à l’envie de proposer à Jean-Christophe de nous faire une faveur : nous permettre de privatiser cette expérience hors du commun de temps en temps, pour nos groupes de voyageurs. On vous emmène ? Si vous souhaitez organiser votre propre dîner “Au fil de la montée” à Artouste pour vos clients, votre équipe ou entre amis, contactez-nous !